第一百六十九章 香喷喷的曲奇蛋挞 (第4/5页)

尽管谢黑龙一直跟着老张一会跑到这，一会跑到那得，不过他一点也不觉得烦，心里反而挺有趣的。

以前都是自己做，其他人在旁边看，现在当观众的感觉，还不错！

就连李叔这个双手不粘阳春水的猛男，此刻也看的有滋有味的。

老张在案上施薄面粉，将面团放在案板上擀成长方形。

将玛琪琳薄片放在长方形面片中间，将长方形面片的一段翻叠过来，盖在玛琪琳上，将另一端也翻折过来，收口朝下。

用擀面杖再次擀成长方形，把两边向中间翻折过来，再从中间对折，再次擀成长方形。

整个制作过程，老张一共重复折叠3次。

“张老，你叠这么多次有什么作用吗？”

谢黑龙好奇的问道。

“这是做千层酥皮，你接着看就明白了。”

老张回答的同时，手上的动作可没放下。

千层酥皮做好后，擀成厚度约0.3cm的薄片，沿着一边卷起来，面皮卷成圆筒状。

老张的技术很强，每一个动作不止是标准，更有着一种异样的美感，就像是一个艺术家在精心创作。

接着，老张把做好的面卷儿，用刀切成1cm厚的小剂子。小剂子一面沾上面粉，捏成球状，放入蛋挞模，用大拇指把小剂子捏成塔模形状。