第八百三十六章 再次制作冷粥 (第4/5页)

接下来，马天瑶一边做，一边对着镜头给观众讲解。

“粥，也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。据考古学家所发掘的文物资料表明，约在公元前8000年到7000年间，近东地区的人就已学会了“煮粥”！但纵观历史，几乎所有的粥都是热粥。

正因为如此，冷粥才如此独特。

制作冷粥的食材也很简单，只需要水、蜂蜜、大米三种，但制作难度却比任何已知的菜都复杂。

具体的做法和熬制白粥也略有不同，水和蜜蜂以6：1的比例添加，大米和水蜜整体的比例又为1:8！白粥熬制火候为小火，熬制时间比之前延长30分钟，熬制结束后将其自然冷却到常温，然后将其放置冰箱冷藏10分钟，冷藏温度为6度！取出即食……”

马天瑶说完，拿起了天御天制作冷粥专用的水介绍道。

“好的冷粥，对食材自然也非常挑剔，天御天制作冷粥选用的是秦岭山脉太白山泉，这种泉水的硬度介于30—200mg/L之间。里面含有的矿物质对人体适中，PH值呈弱碱性。水中溶解氧不低于7mg/L。带负电位，能清除人体内多余的自由基。

简单来说，这属于高于适用水的健康水，所以光是水的成本也很高。”