第四百四十三章 拔丝泡芙塔 (第5/5页)
雷恩一边用手轻轻拍打圆锥形模具，一边给众人讲着制作中的难点，然后把模具放到水龙头下冲了冲，用以给模具降温。
大概三分钟左右，他把模具从盥洗池内拿出来放到桌上，两手稍微用力网上一抬，里面的泡芙听话的就显露出阵容了。
金黄色的泡芙塔耸立在众人面前，如同金黄色的金字塔一样，让人叹为观止。
“现在就是最后一个步骤了，拔丝！普通的糖一加热容易变色，所以我们用艾素糖来拉糖丝，除此外，也可以用焦糖拉丝。”
他把艾素糖放锅中加热融化，冷却几分钟，取筷子沾一下，右手一弹筷子，糖丝便如活了一样，化为无数丝线飞扑到泡芙塔上。
顿时间，整座泡芙塔犹如裹上了万千金色丝线，在灯光下熠熠生辉，看起来颇为漂亮、壮观！
停下筷子，他做了个请的手势，然后退到一边。