第73章 制作肉干和肉酱 (第1/5页)
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林茜打算制作肉干,让他们试试味道。肉干体积小,热量高,味道不重,还不易变质。味道重的食物容易引起他人关注。现在温度逐渐升高,他们一晚上不回来影响不大,如果出门两天不回来,带出去普通食物很容易变质。
给他们每人带上几块肉干,应该挺合适的。不知道他们喜欢生烤肉干的味道,还是喜欢卤过再烤的肉干味道。林茜决定两种都试试。
找到冰柜里翻找合适的肉,最好是牛肉,可惜没找到。就用鸡肉,猪肉和兔子肉代替吧。
把肉放进盆中,加清水没过肉,加速冻肉软化。
三人到地下室和杂物室寻找合适的炉子,虽然这是烈火小队的驻地,但是几个队员的厨艺都很一般,自家有哪些厨具,几人心里都没数。
翻翻找找,三人找到三个炉子,一大两小。上面都有铁丝网盘,正好用来烤肉条。
盆里的肉已经软化,林茜拿出一块瘦肉多肥肉少的肉块,先切成两厘米左右的肉片,再切成两厘米左右宽的长肉条。就得到了两厘米宽两厘米高的长肉条。
给两人演示了一遍后,分别给他们一块肉,让他们也切成这样的肉条。
差不多把一半的肉切成肉条的时候,林茜把这些切好的肉条放进一个大盆中,加入盐、胡椒粉、孜然粉等调味料腌制,让肉条充分吸收调味料的香味。
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