第253章 你阿爷是厨房杀手 (第3/5页)
“我还打算去拿野兔呢!你都弄好了,先放在那,夫君尝尝着花甲,合不合你的味。”
慕云曦走过去接过野兔,还有一只留到明天做烤兔吃,今晚这只做麻辣。
千沉澈走过去,拿着筷子夹了一个吃着,味道好,一时间有些忍不住又多夹了两个吃,很快就放下筷子。很自觉地去添柴火去了。
看着慕云曦兔肉洗净,切成小块,用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制兔肉,又把姜、蒜切末,大葱切段,干辣椒切段备用。
慕云曦又把适量的姜末、蒜末和葱花放入碗中,加入香醋、生抽和少许白糖,搅拌均匀。在原有的基础上调配了一个加入少量的辣椒油或辣椒酱的酱汁。最后,滴入几滴香油,提升酱汁的香气。
“曦儿这酱汁用来配什么?”
千沉澈把柴火添进去之后,看着慕云曦调配酱汁,眼底闪过一抹精光,学,大脑快点儿给我记住。
“青蟹的配料酱汁,喏,在那蒸着呢!再有五分钟就可以取出来了,我选的青蟹个头不大。”
慕云曦看着那边的蒸笼说道,青蟹清蒸保留原有的鲜味,这个酱汁也是灵魂所在。
五分钟后,千沉澈把蒸笼小心翼翼的取出来,放在一边,看着慕云曦将青蟹取出来后,将青蟹的肉取出来,做了两种酱汁,分别放在不同的青蟹肉里。
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