第十七章 熊宴 (第3/5页)

谢斐一边炒菜，一边思考这些人的工钱。

以裴府的富贵，给外庄下人的月钱，的确偏少。

当今大靖国泰民安，又连年风调雨顺，国力比前朝强盛不少。就是外面的流动小商贩，每月都不止几钱的收入。

要么，是被逐层克扣了，要么，是萧世蓉扣下来，进了自己的腰包。

到晚上，院子正中摆了几张桌子，一道道菜肴上桌。

多是以荤菜为主，阵阵扑面而来的肉香引得众人直流口水。

一道熊骨汤，汤汁雪白浓郁，只用了盐巴便在柴火的煨炖下，散发出最香醇的滋味来，氤氲水雾之中骨香鱼香相结合，醇厚的汁水弥漫于口腔。

一道梅干菜扣熊肉也是谢斐的拿手好菜，厚薄均匀的一片片五花肉肥瘦相间，最极品的是三层瘦肉跟两层肥肉相交替，细嫩鲜美入口即化，咸菜的咸香更是中和了肉的肥腻，相益得彰。

卤肉烹饪了一下午，于众人而言最奇特的在于卤汁的味道，那是跟煎炸煮炖截然不同的感受，咸鲜诱人，口感饱满并层次丰富。

吸收浸润了卤汁的熊肉无比诱人，既有各种混合卤料带来的清香回甘，又有熊肉本身的荤香鲜嫩，卤过的肉又是漂亮的酱红，每一片肉都好吃得让人忍不住吞舌头。

最最美味的还是要数谢斐做的清汤熊肉丸子，经过长时间的捶打，熊肉柔韧而不绵软，真正做到了瘦而不柴，细嫩爽口。

因有红薯淀粉的滋润，松散的熊肉被紧密联系在一起，经过高汤浸润后吸收了最香浓的汤汁精华，咬上一口汤汁最先在口腔里爆开，无穷滋味霎时蔓延开来。

一道道荤菜素菜摆了满桌，众人吃得停不下来。