第十七章 熊宴
一道熊骨汤,汤汁雪白浓郁,只用了盐巴便在柴火的煨炖下,散发出最香醇的滋味来,氤氲水雾之中骨香鱼香相结合,醇厚的汁水弥漫于口腔。
一道梅干菜扣熊肉也是谢斐的拿手好菜,厚薄均匀的一片片五花肉肥瘦相间,最极品的是三层瘦肉跟两层肥肉相交替,细嫩鲜美入口即化,咸菜的咸香更是中和了肉的肥腻,相益得彰。
卤肉烹饪了一下午,于众人而言最奇特的在于卤汁的味道,那是跟煎炸煮炖截然不同的感受,咸鲜诱人,口感饱满并层次丰富。
吸收浸润了卤汁的熊肉无比诱人,既有各种混合卤料带来的清香回甘,又有熊肉本身的荤香鲜嫩,卤过的肉又是漂亮的酱红,每一片肉都好吃得让人忍不住吞舌头。
最最美味的还是要数谢斐做的清汤熊肉丸子,经过长时间的捶打,熊肉柔韧而不绵软,真正做到了瘦而不柴,细嫩爽口。
其他人听了,难免又是一阵惊呼。
大家聊得起劲,都没想起谢斐就是裴府来的。
不过即便是想起了,也不会有人来求谢斐给个门道。
毕竟,在她们心中,谢斐也是可怜人,被裴家给赶出来的。
谢斐一边炒菜,一边思考这些人的工钱。
因有红薯淀粉的滋润,松散的熊肉被紧密联系在一起,经过高汤浸润后吸收了最香浓的汤汁精华,咬上一口汤汁最先在口腔里爆开,无穷滋味霎时蔓延开来。
一道道荤菜素菜摆了满桌,众人吃得停不下来。
一时间,桌上只听得见咀嚼吞咽声,没一人能分神说话,唯恐一停嘴,美味佳肴就被旁人抢光了。
同时,众人也非常后悔。
早知道谢斐这么会做饭,就该把自己那两斤肉通通贡献出来,今天一并吃了。
以裴府的富贵,给外庄下人的月钱,的确偏少。
当今大靖国泰民安,又连年风调雨顺,国力比前朝强盛不少。就是外面的流动小商贩,每月都不止几钱的收入。
要么,是被逐层克扣了,要么,是萧世蓉扣下来,进了自己的腰包。
到晚上,院子正中摆了几张桌子,一道道菜肴上桌。
多是以荤菜为主,阵阵扑面而来的肉香引得众人直流口水。