第486章 最好吃的朋友 (第5/5页)
从这个作用上来说倒是可以解释，为什么宋代之前的权贵皆不喜猪肉。
另外最重要的就是古代缺乏靠谱的肥料，很长一段时间里，猪粪都是最简单易得的原始农肥。
建国初期曾有一句话说是“养猪不赚钱，回头看看田”，其中对于猪的作用与古人可称是异曲同工。
那么猪的功能性改变具体是什么时候开始的呢？
毫无疑问是宋朝，或者更确切的说是从宋代出现东坡肉（红烧肉）开始。
从汉代起就有的猪仔阉割手段在宋朝得到了发展，初步解决了猪肉的腥臊的问题。
而在南北朝时期，先人们也开始初步尝试解决猪长不肥的问题。
“麻盐肥豚冢”便是这一时期的研究成果，给猪吃麻子育肥，吃盐助消化。
而宋代铁锅开始大量出现之后，红烧肉这个做法也给猪肉打上了美味的标签。
至此，猪在人类社会扮演的角色才发生了微妙的变化。
一直到了明代，“圈干食饱”和“少添勤喂”这两个育猪准则被正式确立。
至此，猪成了人类最好吃的朋友。】