第五十九章 与时间赛跑 (第3/5页)

第二种是固态保鲜剂保鲜法，即熏硫处理，原理是利用化学药剂产生的二氧化硫气体，对荔枝进行杀菌、漂白等作用。

这种方法可以用来抑制长期贮藏或远距离运输时的致病菌。不足之处是二氧化硫的漂白作用对护色有一定影响。

将化学药剂包和荔枝一起放入密封塑料袋里，药剂包会释放出二氧化硫，起到保护荔枝的作用。

近年来，还是受到唐代荔枝运输的方法的启发，人们又发明出了保鲜袋保鲜法。

唐代的荔枝运输，经研究发现是采收下来后装入新鲜的大毛竹筒，在竹筒上方塞上荔枝叶子，然后用蜂蜡完全密封竹筒的开口，运到长安再打开。

这种方法利用的是荔枝在密封环境下，通过自身呼吸，形成低氧环境后，可以保持鲜果品质的原理。

于是人们发明了一种特殊的保鲜袋，这种保鲜袋是具有多层结构的塑料薄膜复合重包装袋，它能反射95%以上的光线，使袋内温度在阳光直射下亦无明显上升，其保湿性能极佳，又能自行调节袋内气体成分，形成低氧高二氧化碳的贮果环境，能完美模拟出竹筒内部的状态。

三种方法，都需要低温冷藏。

采用了整套的保鲜流程，即经护色，液态保鲜或固态保鲜，泡沫箱冰块，箱外有特种保鲜袋，袋外有竹筐或木条箱保护，外加全程冷链处理，最终可以获得还算理想的保鲜效果。

如果库温能维持四度到六度，相对湿度75—90%，可保鲜一个月，保证好果率85%以上;

库温七到八度，可保鲜25天左右;

库温九到十二度，可保鲜3周左右。

但是温度不是越低越好，低于四度，荔枝会发生不可逆的冷冻伤害。

所以，从荔枝下树，到摆上千家万户居民家里的水果盘，就是一场和时间的赛跑。

见李家沟这边的散果基本装完，李君阁跳上船，对五表叔喊到：“五表叔，赶紧开船，好家伙，我们这里都乱成这样，盘鳌乡那里还不知道要耽误多久呢！”

五溪一号立刻离岸向盘鳌乡驶去。

船到盘鳌乡，是晚上九点，小码头上灯火通明，梁慧丽早领着乡亲们的队伍在那里焦急地等着了。