第一千四百九十四章 火锅

一车新鲜蔬菜，有菜头，冬瓜，莲藕，四季豆，番茄、青笋、白菜、南瓜、高笋……

本来周围邻居也各自提供了一些食材，算是凑份子，豆腐、腐皮、笋干、菜干、粉丝、豆芽……

对门俩爱下棋的老头家中子弟在衙司行走，还送来了几个午餐肉罐头。

剩下的，周大家的放出豪言，风萝卜管够！

待到见到这一车，院子里的婆姨们都惊喜坏了：“哎哟这些在冬日里都是贵人们才吃得上的！”

这也是没办法，苏油贪吃，足足等了三十多年才凑足食材调料，他啥都想配，这配菜种类就有点多。

东西多了，一家人就吃不完，解决办法很简单，那就是多拉几家。

教会大家处理食材之后，苏油估摸着时间差不多了，又溜回苏宅指挥周小厨。

炒料和汤料已经弄了一个钟头，豆瓣水气开始炒干、香气四溢。

辣椒开始有些微微发白。

好些东西婆姨们还不认识，听说是扁罐少爷从万里之外带回来的，比如马铃薯、南瓜、番茄，一个个跟看珍宝一样拿着观赏。

菜到齐了，那就可以开始准备。

让周小厨拣出锅中葱结不用。随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等药材，继续用小火炒约二十来分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬煮。

待到醪糟汁中的水分完全蒸发，将锅端离火口，加上盖，闷焐锅中原料至冷却，底料总算是搞好了。

另外一边，汤色开始变得乳白，李小二打门口拉来一辆小车：“探花郎！菜来了！哇什么东西这么香！”

现在的汴京城，青绿蔬菜可比肉便宜不了多少，尉氏冬庄大棚菜几乎都被权贵官员们包圆了，不过苏家庄子上不缺这些。

苏油正拿大勺子尝汤味，闻言放下勺子：“拉周大家去，叫女人们摘菜！”