161章 农夫拌兔是道菜 (第2/5页)

秦氏挑大拇指称赞着外孙女。

芸娘笑了笑。又赶紧忙活起来。

另外一道则是素鲍鱼拌核桃仁。

素鲍鱼洗净，被芸娘切成了长丝，然后放在了水里焯熟。

就这样一边是素鲍鱼，一边则是核桃仁，泾渭分明，中间则放了些红椒丝，调好的调味料，芸娘倒在了上面，然后摆花即可成盘。

两道荤菜。一道是酱的牛肉切成了大片，用了些韭黄调拌装盘，一道则是白切鸡。鸡肉白嫩，爽滑，吃起来口感不错。

六道凉菜上了桌子，桌子上已经坐满了，赵春生捧着酒摊子每个桌子上都倒满了大碗的酒，开始劝起酒来。

在庄子一顿席是要吃上差不多一个时辰。从凉菜上桌就开始，是喝酒还是划拳都是不可少的。三桌都热热闹闹的吃了起来。

凉菜素菜居多，但是热菜则要荤菜居多，几乎都要带肉，不然别人就会说主家小气。

因为是庄子，菜不是很讲究，一个红烧鱼。一个酱肘子，这是两道硬菜，必不可少的。

另外芸娘准备了一个方肉，这道菜芸娘自己不是很喜欢，因为她觉得比较会腻的慌。可秦氏却点了出来，在庄子里请客，谁家桌子上不出现方肉，必会被人说道，因为方肉是五花肉做的，大片，吃起来相当的有油水，解馋，是农家汉子最喜欢的菜。

芸娘入乡随俗，并没有驳了姥姥的话，非常用心的做了一个方肉，让人端了出去。

这三道硬菜端出去后，其实再来几道像辣椒炒肉，腐竹炒肉一类的充数即可，但是芸娘没有。

她接着做了一道农夫拌兔。

兔子洗干净被赵春兰剁成小块，然后放入了水中，芸娘在里面倒入了料酒，姜和葱煮了起来。

接着她又切了竹笋和青椒，竹笋也要焯熟。