039章 试菜 (第3/5页)

“那不知芸娘可想好要做什么了？”

说完这句，于妈妈在心里加了一句，希望不要让我失望才好。

“于妈妈，芸娘做的菜可能比较费时，不知于妈妈可等得。”

“无妨，我下晌也无事，等得。”

于妈妈自然不在乎等会。

再说，前院还有管事的在考较镇上请的厨，老夫人和夫人都在屋内，要尝两边的。她也怕因为这边慢，就惹老夫人和夫人不高兴。

芸娘点头，开始寻找食材。

今日是试验，不会要她把所有的都做出来，估摸要她做几道拿手的，然后给夫人和老夫人尝，都满意后，才会定下自己。

做什么呢？

芸娘脑内一转，有了主意。

她今日准备做样吃食。

一样是双色拼盘，一样是芦笋合炒瓜果。另一样则是浇汁豆腐。

说起双色拼盘，用的材料是木瓜和苦瓜。

双瓜，一样是甜，一样是苦，不同的味道。

可两样的反差大，一甜一苦，过于明显，会让人的味觉受不了。

所以两样都要过水。

这样木瓜的糖分会出来很多，甜味会有所缺失。

苦瓜的苦味会消失不少，只会带点淡淡的苦味。

芸娘并不用厨娘帮忙，自己动手。

两样都切成薄厚均匀的长条，过水后，在盘内按井字摆放。

一红一绿，中间用了雕花隔开，看上去卖相不错。