第二百九十五章 欢聚一堂

别的甭提，就一个小窍门，就够其他的厨子琢磨一辈子的。

什么啊？

那就是葱烧海参，要想有葱香味，那得提前把葱熬在汤里，然后撇去。

做菜的时候不能现放，后放的鲜葱只是为了好看而已。

要不明白这条，怎么做也没法有葱香味儿。

午饭的席面，洪家在餐厅里开了两桌。

包括李福在内的长辈和男丁一桌，几个妯娌和洪衍茹带着孩子们一桌，正好每桌八个人。

每桌菜色也一样。

都是“葱烧海参”、“奶汁二百”、“烧明虾”、“宫保鸡丁”、“软炸里脊”、“爆三样”、“木樨肉”、“冬瓜盅”这八道菜。

不能不说洪衍武和陈力泉的手艺确实很有样儿了。

更何况洪衍武他们还有材料上的优势呢。

海参一共十三个品种，唯独辽东“灰参”才适合做这道菜。

而他们可有“大将”送的辽东最好的“干海参”啊。

这种材料的差距，就连“张大勺”的技艺也没法弥补。

这每道菜的味道都特别可口，尤其是“葱烧海参”。

饶是在座的皆为知味之人，可人人尝了，都免不了得竖大拇指，竟挑不出毛病来。

其实这不奇怪，这就叫难者不会会者不难。

“张大勺”那是什么样的能耐？

有他的指点，这么重要的菜洪衍武和陈力泉要是出岔子才怪呢。