第一百七十五章 小料儿 (第4/5页)

洪衍武扪心自问，要不是他爸爸教给他，他自己又何尝真正懂得这些门道呢？上辈子不过是穷人乍富的傻吃罢了。

而开火锅店的商家为了赚钱，往往要大批量的开连锁，为了保证质量图方便，追求的是一个口味的模式化。也就彻底忽略个性诉求了。

甚至更多的老百姓，还认为在家吃火锅才最实惠，在外面吃太亏。他们去超市买粉嘟嘟的劣质冻肉和袋装方便调料，吃的不亦乐乎，或许一辈子也不会去火锅店里吃涮羊肉。

却殊不知，他们的家宴与真正的涮羊肉相差何止千里。

那么自然而然，“顺东来”这个秉承老统和独特的精到服务，也就会随着现代社会的发展，与人们越来越隔阂，越来越显得不合时宜，为人诟病了。

可这个责任，又该怪谁呢？

洪衍武个人觉得，店方和食客两方面都有自己的毛病。其实无论哪一方，都是一种不求甚解，自以为是的大笑话。

这就像清宫里一些首领太监曾感叹过的那样。

“想当初，宫里许多规矩本来是好的。可时间一长，大家都忘了最先设立这些规矩的原因，只知不论缘由、无论什么事儿，都要一律照搬照做。最后反倒与初衷相悖，也就闹出了一桩桩不合清理的荒诞事儿了……”

和男人不同，女人的情感更为细致，最容易触景生情，也最容易多愁善感的。

望着切成片的又薄又嫩的羊肉，红红亮亮、规规正正地横卧在洁净的青花瓷盘里。

王蕴琳仿佛有一个世纪没见过、没吃过涮羊肉了。

在蒸汽、火气的氤氲中，看着围坐在身边的至亲的兴奋面孔，一个个狼吞虎咽的样子。看着他们手里的筷子千百遍地往返于肉盘与火锅之间，她很想说点什么。