第123章 正宗西湖醋鱼（2） (第1/5页)

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四道菜，萧雅琳的龙井虾仁最先出锅。

龙井虾仁是一道最具钱塘特色的钱塘名菜。清新碧绿的龙井绿茶与鲜嫩的西湖活虾仁放在一起制备。鲜嫩洁白的虾肉里渗透出龙井绿茶特有的茶香味，茶的风味与虾的鲜味完好交融在一起，甘甜可口，让人难以忘怀。

说起来这龙井虾仁还是大有来头。据传乾隆曾经多次下江南私访，一次到钱塘茶农家喝到了龙井新茶，觉得这茶清香可口，偷偷抓了一些茶叶回去。在钱塘城里一家餐馆用餐的时候，叫店里的伙计用这茶叶泡茶。

店里伙计很机灵，看到了乾隆里面藏着的龙袍露出一角，立即告诉店主。店主正在烹饪虾仁，惊慌之中将店伙计手中的茶叶当成葱撒到了锅中。但没有想到阴错阳差，这出了错的茶叶虾仁色泽清丽，风味独特。乾隆吃了大声称好。

这道龙井虾仁制作工序并不是很复杂，但是想将这道菜做出特色出来却并不是那么容易。

“曼老头，来，你先尝尝看！”于浦泽说道。