第102章 端倪 (第2/5页)
"来，来，把豆腐干卤起来试试。"杜显把豆腐干扔了进去。
父女俩都目不转睛盯着锅瞧。
一炷香功夫后，杜小鱼夹了一片拿出来，只见外面颜色倒是透了，不过里面还是淡的很，但尝起来味道还算不错，比起早前她拿去集市卖的豆腐干好多了。
果然老卤汁就是不一样啊！
可惜太新了，听说好的老卤都得经过几年乃至几十年才能发挥更好的效果，跟酒一样，越老越醇厚。
杜显咀嚼着口里的豆腐干，"这八角味是不是重了点？"
"我也觉得有点，"杜小鱼笑道，"还有桂皮好像放少了点。"
两人细细品尝，不时评价两句。
"再多放点辣椒。"
"要不要弄点陈皮进去？"
"胡椒少放点，可贵得很呢，吃着也怪，还不如不放。"
"咸了，快加点清汤。"
.........
足足弄了一整日，从窗口都能见着月亮了两人才算寻到一个比较好的口感，最后就按记着的各种香料的比例把剩下的清汤都做成了卤汁。
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