223 油炸面窝 (第4/5页)
段欣雨和婉儿也点头,“嗯,食客们最爱吃新奇之物。满大街的早点铺子都一样,包子油条早吃腻了。换个样儿,他们铁定喜欢!”
看青花婶子在旁边跃跃欲试,云叶把长柄花朵铁盘递过来,“青花婶子,你过来试一下。”
青花婶子也是聪明的,这么多年的做饭经验可不是白来的,说起来也简单。
在三个铁盘里倒满米浆,把握好火候,炸制焦黄也不难。
过年的时候谁家还不炸些吃食?家庭主妇们没有不会的,青花婶子虽然没有炸过面窝,道理都是一样,有云叶指点着,做几次便熟悉了。
不过,前两个有些手忙脚乱,忘了两面撒芝麻,后面的便很像回事儿了。
光一样肯定是不行的,照顾大家惯常的口味,云叶道:“包子还是要上的。我们把馅儿做得新奇些便了。”
考虑到猪肉常年可得,云叶决定上灌汤包或者狗不理。这两种包子都很好吃,在现代都是十分有名的小吃早点。
灌汤包在宋代极为流行,而且为了筋道,都是死面做的。这便少了一道发面的程序。
这里没有暖气,到了冬天,发面便成了一个问题,需要一夜甚至更长时间。
如果哪天面发的不好,蒸的包子不起,便很难看了。还不如干脆用死面的!
云叶想来想去,道:“便上灌汤包吧!”
灌汤包家里是吃过的,大家也都做过,只要调好馅儿,其他真的没什么难的。
金娥一想到灌汤包,便咽了一口口水,道:“今天便做吧!”
青花婶子忙去了,段欣雨和婉儿也过去帮手。
小翠听大家说的热闹,想到汤水,便问:“大姐,店里上什么汤呢?”
秦氏也道:“是啊,街上卖的不过米汤、面汤,我们家呢?”
云叶笑道:“我这里倒有两味好汤,保证大家喜欢。第一便是玉米面糊糊、第二便是豆腐汤。”
这里地处北地,差不多是现代的中原地区。中原之人很少喝玉米面糊糊的,说起来,玉米都是喂猪的的饲料。
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