145 两个新菜 (第5/5页)
云叶见众人一脸惊艳,忙招呼大家道:“都过来尝尝。”
众人听了忙围上来,纷纷夹起一筷子尝了,都点头称赞。
“好看又好吃。”
“鱼肉细腻、香味扑鼻。”
“真漂亮,我都省不得下筷子!”
“是啊,真是好彩头!孔雀开屏啊!”
见众人都夸,云叶笑道:“也没什么啦,这次我再做一遍,大家仔细看好了。”
中餐要的便是熟能生巧,谁也不可能看一遍就会。
众人纷纷放下手中的活计,都围了上来。
今天中午是三桌客人,这几个新菜自然都要云叶亲自掌勺。
这孔雀开屏鱼是第一个,也是难度最大的一个。
大家的眼睛一眨不眨地看着云叶切鱼、摆盘、调汁、抹酱、上笼。 所有步骤完成,才都松了一口气。
两吃虾简单。不过就是一个盘子里摆放两种做法的虾,因此也是两种吃法。
虾身白灼后整齐摆在盘子的一边,用酱油、醋、姜汁、香油调好汁放入小碟,蘸着吃。
虾头呢,则是裹蛋糊用油炸,做成椒盐味道,堆在盘子的另一边。
要不,虾子长得大,虾壳那么硬,很难嚼碎的有木有?
上桌后, 一个盘子里两种虾,一个咸香、一个焦酥。
客人们根据自己的口味可以随便选择,各得其所。哈哈!