第135章 三鲜馄饨 (第2/5页)
为人小辈,有时候也只能忍耐一下。
顾应全拿了东西便送去二老那里了。
顾老爷子得了心爱的棋谱,徐氏得了布料,脸面上自然好看了一些。
在家休息了一日,顾春芽第二天一大早就拉着顾明瑞去集市,亲自挑选了一只老母鸡,半斤河虾,还切了一斤后猪腿肉,下午又到元河里掉一条半大不小的青鱼上来。
一切准备就绪后,她便去找华流芳。
上回华流芳来,留了地址,现在住在小阳街后段一处独立小院里。
“我东西都买好了,流芳哥,请你给沈家大叔带个话,中午过来吃一碗馄饨。”她问,“还是要我亲自送上门?”
“哪有这么夸张,他会来的。”华流芳笑道,“我相信你一定做得很可口,我现在就去同他讲。”
顾春芽回来便把老母鸡放灶上炖,又开始做馄饨皮。
这手工制作馄饨皮是很难的,要做得薄又不轻易破,需要十分的功夫,不过这对于她来说,乃是拿手好戏,因为这种基本功,每一个面点师都要会做的。
做好馄饨皮,后面便是调馅儿。
今日她要包的馄饨是江南的特产三鲜馄饨,馅儿由猪肉,青鱼肉,虾仁所成,前两者切碎,虾仁切半,再与鸡蛋,黄酒,盐,清水,搅拌均匀成团。
等到沈庆章来的时候,她已经包好了一大竹扁的馄饨。
光看馄饨的样子,都很秀气。
沈庆章一副老神在在的样子,同他们见过之后,慢吞吞坐下来,像是真的来馆子吃饭的食客。
顾明瑞难免有些怨气,“当他的铺面是金的呢,哪个都要,大不了咱不租。”
“不妨事,不过是做碗馄饨,一碗馄饨要是能让租金每年降价几两,也值了。”顾春芽倒无所谓。
她盛上一碗浓香的鸡汤,放些猪肉,青蒜末,再把将将熟透的馄饨倒入鸡汤里面,端给沈庆章。
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