第107章 猎奇 (第2/5页)
虎皮蛋糕的卷本来是要夹着奶油的,可惜这东西镇上实在没有,她只好拿果酱来代替,幸好这里的桔子天然可口,裹在里头应该也还可以。
做这两款蛋糕,其中最重要的一个步骤莫过于打发蛋白,蛋黄。
见她把蛋黄蛋白分离,拿了个东西不停的搅拌蛋白,几个人全都围上来看。
他们从来不知道,做什么东西竟然是只要蛋白,还拼命得搅和的。
“这能弄出啥来呀?”顾明瑞格外的好奇。
虽然有打蛋器会更加容易些,可顾春芽早就练出了一身本领,运用巧力,把蛋白打到湿性泡发状态只花费了一会儿功夫。
眼见那蛋白膨胀了起来,好似一团糊糊,他们都瞪大了眼睛。
“这怎么打的?”顾明瑞跃跃欲试。
顾春芽给他弄了几个蛋白,说了一下需要注意的地方,就让他自个儿琢磨去了。
这千层蜜蜂蛋糕工序有些麻烦,她烤好八大片蛋糕,再把蛋糕切成长方形的小块薄片,中间用蜂蜜粘合,叠起二十层,足足用了两个小时。
当然,成果是可观的。
众人咬一口,都觉得又香又甜,比起那些铺子里的点心,别有一番特殊的风味。
“也是怪了,都是糕,这个咋那么蓬松呢,就是用了那蛋白吗?”顾明瑞刚才打了老半天才打出来,手酸了好一会儿,他心想,弄这东西还真要些本事。
“是的,就是要打得很膨胀了才行,不然不好吃,这是关键。”顾春芽颇有些像老师,认真道,“我以后要做的蛋糕,都是要这样的,不过下面要做的虎皮蛋糕,不止要打蛋白,还得打蛋黄,哥哥,你看好了。”
她又开始做虎皮蛋糕。
几人都在围观,因柳氏还没回来,所以唐达,方景,方安也在,杨氏过了会儿才发现天要黑了,忙喊了顾冬儿,方茹三人去准备晚饭。
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