第一百一十一章 凉皮 (第2/5页)

再就是油泼辣子。油泼辣子的做法也是有讲究的。先把打碎的辣椒面放盆里，里面放一点盐，墨兰又在里面加了花生和芝麻面。然后把油烧到五六成热，往油里放大料花椒粒，烧开后，用漏勺把大料和花椒粒捞出来，油一下倒入辣椒面里。边倒边用筷子搅拌。这样辣椒油就出来了，闻起来是喷喷香。

弄好后，墨兰又去弄米皮。米皮是用小石磨加水将米磨制成米粉浆，将磨好的米粉浆平铺在多层竹蒸笼内，烧旺火蒸熟。由于这个是多层的，所以墨兰让墨梅不要掀盖。一定要多蒸段时间。

看着案板上厚厚的几摞凉皮和米皮，墨兰觉得充满了成就感，终于也可以再古代吃上凉皮了啊。

看看时辰薛家几兄弟也差不多该到了。墨兰开始让自己的娘过来炒凉皮。

小铁勺内放了油，烧热后把葱花和豆芽放进去翻炒一下，在把切好的凉皮和面筋倒进去快速的翻炒，加上酱油，盐和辣椒油后就可以盛盘了。

“大姑。兰兰，薛少爷都到了。凉皮好了吗？”

这边刚盛出来，邱大军就跑过来问好了没有。

“好了，这是三碗凉皮，你先端过去，一会在来端三碗米皮过去。”墨兰对邱大军一指托盘内刚炒好的三碗凉皮。

“好咧。”邱大军应了一声后，端着去了。

等三碗米皮也好了，墨兰跟着邱大军一起去了薛家兄弟在的隔断内。

她笑嘻嘻的进了隔断，看了看三人面前的碗，凉皮基本都下去了大半，还剩个碗底。

“快，把这碗给我端过来，再来两碗，我还要吃。又辣又香。真是好吃。”小胖子一看又来了，指挥着邱大军放在自己面前。

“咦？这碗和那碗味道不大一样，两种不同吗？”小胖子吃完了一碗，开始吃上了另一碗。