第五十八章 收拾山菜

“奶,要不晚上你教兰兰如何的做这些山菜吧。这样我明天去卖的时间要是有人问我也知道该咋说不是。”墨兰想晚上做山菜来吃,可怕人怀疑,就拉奶奶和她一起。

“行,晚上的山菜咱俩做,也让你娘她们歇歇。”王氏看了墨兰一眼,知道她准备晚上告诉自己该如何的做山菜,她便爽快的应了。

就这样,两人谢绝了刘氏,邱氏和墨梅的帮忙,说她们天天做饭,让她们休息一天。晚饭就包给她们祖孙了。叮叮咣咣的,二人在灶屋一阵忙活。

等众人都坐齐了,墨兰向炕桌看去,上面一盘子刺老芽炒鸡蛋,一盘凉拌的黄瓜香,一盘子凉拌的毛腿。一盘子婆婆丁沾酱,还有盘土豆丝。再加上高粱米饭。这些东西竟然也摆满了炕桌。

还没有开吃,那山菜的清香已装满了墨兰的鼻子,特别是那盘子刺老芽炒鸡蛋,那扑鼻的香气,诱的人口水直滴。

“奶不是说这个刺老芽烫下就好,煮老了就不好吃了。该捞出来了吧。”墨兰看着不断翻动着锅内刺老芽的王氏,提醒着她。

“恩,差不多了,兰丫头离远点,奶要捞出来了,小心别烫着你了。”王氏开始用笊篱往凉水的盆子里捞着刺老芽。那滚开的热气,扑在她的脸上,看上去很是朦胧。

墨兰在旁边看着王氏的脸,恍惚间像是又到了另一个世界,顷刻后,她回过了神,看向了那盆里碧绿的刺老芽。这颜色真是喜人,刺老芽用水焯过后,可以腌起来,并且它不会像别的山菜那样变成黑色,而是一直是碧绿色,要是在无菜的冬天,把它拿出来吃,不但美味,而且也吸引人。

“奶再焯明叶菜,然后是蕨菜,黄瓜香,最后再焯毛腿。那东西身上的毛毛太多了,焯完它水脏。”墨兰说着焯山菜的顺序。生怕王氏先把毛腿扔进去焯。

“恩,奶知道。梅丫头,你再去你娘那里帮奶拿点挑好的。这里的都焯好了。”王氏翻动着锅里的蕨菜,让墨梅去拿一趟。

“一桌上都是野菜,这是把我们当猪来喂了啊。这样的日子还咋过啊。”崔氏看着桌子上的菜发泄她的不满。

众人也不理她,天天和她计较没有意思。墨兰等奶奶说动筷子的时间,就急忙开始夹刺老芽炒鸡蛋,奶奶一筷子,小三儿一筷子,再给娘夹一筷子,然后大伯娘,墨梅,等她给自己加了一筷子后盘子就空了。

没办法这桌子上这盘子菜最好吃,不但有鸡蛋,刺老芽本身的味道也好,墨兰不理会崔氏和冯氏那叫嚣的声音,开始吃黄瓜香和毛腿。别说虽然里面只加了盐,醋。不过味道还行。那山菜特有的清香。留在齿间不散,山菜正是最嫩的时节,吃起来真是爽口啊。

一顿饭吃的墨兰很满意,就是众人也觉得山菜的味道不错,比以前吃的那味道可是好多了。

“恩。”墨梅柔顺的应了声,站起来去外面拿山菜。

“快说,这些山菜要怎么腌,要注意些什么？”王氏看墨梅走了,立马低声的问起了墨兰。

墨兰嘿嘿一笑,开始交代该如何腌制山菜,用多少盐,要如何的压石头。需要注意的事项,一一的像王氏交代明白。

王氏默默的记在了心里,还没有等她继续问,墨梅已经拎着筐回来了。

墨兰看着奶奶把到嘴边的话咽了下去,心里止不住的好笑。自己和奶奶好像是地下工作者,要商量点什么事都要背着人。生怕让人看出了破绽。