第四百零八章 红烧狮子头 (第4/5页)

把荸荠、姜、葱洗净去皮切末，用来去腥提鲜。猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液，加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油，顺时针搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子，不多不少，就三个。

随后把丸子放入热油锅中，大火炸至金黄色，也就是能把隔壁家小孩馋哭的那种程度，随后捞出来沥干油份，留在一边备用。

再将锅中的油盛出后，放入丸子，加入水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时以上，其实把水换成高汤更合适，马天瑶本来也准备吊高汤的，可听到只晋级前面通过的五个，她就直接把最废时间的高汤给PASS了。

最后熟透了把丸子捞出装盘待用。锅中勾芡后淋入盘中撒上葱末，这就齐活了，这时候，就能把隔壁家小孩直接馋死了。

“我做好了！”

马天瑶还在煮丸子呢，就听到有人大喊了一句，循声望去，却是一个半老徐娘，激动的喊完之后，端着丸子就往台上跑，生怕别人抢到自己前面去。

她抬头看了看时间，不禁就皱起了眉头，心说这特么才半个小时啊，她这是怎么做出来的？

刚想到这里，就听到台上的邵海摇头叹息道。

“大姐，你这丸子连熟都没熟嘛，你自己看看，里面百分之八十都还是生的，就外面一层皮熟了……这么着急干嘛啊……”