第三百六十四章 刀工比赛1 (第4/5页)

示意所有人都站在台下去，哗啦啦，301个人又乱糟糟的跑到舞台下面站好，这时候，舞台下场地上的桌子已经被撤掉了一多半。

刚好剩余301个。

“各位选手，首先，我恭喜各位能够通过我们天下厨王的第一轮比赛，不过第二轮、第三轮更难，只有通过三轮比赛的，才能进入我们真正的厨房，穿上我们真正的厨师服！现在开始，所有人都有，向后！转！！！”

一嗓子喊的是地动山摇，所有人好奇的扭头回看，就见后面一个帘子拉开，竟然露出了一排排冒着热气的豆腐！

“豆腐？”

“我曹，从哪搞出来这么多豆腐？”

“不会要切豆腐吧？这次死定了！”

……

小胖墩邵海笑呵呵的介绍道。

“豆腐，是咱们最常见的豆制品，又称水豆腐。我们北方老百姓家里几乎天天都吃，相传是汉朝淮南王刘安通过点卤发明。

豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐是用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。

我们今天所用的，就是南豆腐！而比赛的项目，正如各位所想，题目就是！文思豆腐！！！