第二百四十五章 小鸡啄米 (第3/5页)

“是啊，一种蜂蜜，却能做出两种颜色，通过火候的精确掌控，先把之前的蜂蜜和大米、山泉水混合熬成了透明色，冷却之后再以蜂蜜的本色去点缀成小鸡图案，简直是出神入化！！！对了，你这摆盘有什么说法没有？”

所有人看向马天瑶，只见她略微装B片刻，捏着下巴点点头开口道。

“此图为小鸡吃米，所以我就给它起了个俗名，名曰小鸡啄米图……”

围观的众人差点栽倒……

所有人纷纷摇头，暗道可惜这么好的鸡了，到这个主人手里，算是糟蹋了……

徐光华眼神闪动，笑着问她。

“刚才我看你来回调冷柜的温度，怕并不是瞎玩吧？”

马天瑶呀然，笑道。

“呵呵，如此正经的比赛，我怎么可能瞎玩呢，只因为白粥熬好之后，需要自然降温，可你们只规定了一个小时，时间不够，冷柜来凑。

但如果刚出锅的冷粥直接放入冷柜，由于冰箱内温度较低，开水内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上，形成厚厚的霜层.阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部.影响了制冷效果。

而且温控器探头也被霜层包住，不能检测箱内温度，使压缩机工作停止.导致不能制冷。所以我才在刚放入时敞开了冷柜驱散水雾，防止凝结，后面温度降低后，自然调高温度，并且关闭冷柜门……”

旁边围观的人都听傻了，心说尼玛，你是搞冷柜维修的吧？

徐光华却是听的连连点头，颇为惊喜的赞叹道。

“我之前一直强调，一个伟大的厨师，并不只是单纯的会做菜而已，现在看来，我坚持的观点是正确的啊。”

刘金来肃然的点头附和。

“不错，从这份冷粥的制作和摆盘足以看出，小姑娘不光懂冷柜运作的原理，还能精确的掌控火候、温度以及时间，这份能力，我自愧不如！！！”