第一百七十一章 火焰土豆丝

“放学了！！！”

张敏朝外面看了看，然后信心十足的站在了自己的玻璃窗口前，等着学生来吃他的肉夹馍。

“冲鸭！”

“抢冷粥啦！”

“哇，有土豆丝！还是辣椒的，我喜欢吃辣！”

别的事都是旁观者清，但她的菜，却是自己最清楚，这个火焰土豆丝外形如同一团火焰，占了色美。

口感糯而微辣，能强烈刺激人的味蕾，打开食欲，此为‘香’！

吃起来口齿留香，咸辣适中，配上白饭或者冷粥，正如金童说的，绝对是道下饭菜！此为‘味’！

此菜看似简单，但要做好，却对厨师的技巧要求特别高。难度1、盐和辣椒粉、土豆丝、油的比例问题，不管是那个多了，都会影响口感。

难度2、因为这道菜没有加醋，所以土豆丝韧性不足，也因此在翻炒的时候要格外注意，一旦用力过猛，就如张敏说的，土豆丝烂掉，将会变成土豆泥……

“我也喜欢！”

……

学生们一拥而上，齐齐的跑到了马天瑶的窗口，原本是每个人两份冷粥，今天这些学生看到有新菜品了，全都要了土豆丝。

端到桌子上一吃，红的是土豆丝，白的是冷粥，一个闲辣，一个微甜，配合起来吃的绝了。

而且在翻炒的时候因为火候问题，还不能慢，一旦慢了，就会导致粘锅，可一旦快了，土豆丝就会断、烂……

再然后翻炒还得有一定的技巧，必须贴着锅边翻炒，不能直接从菜中间翻，不然就会被铲断掉……

难度3、土豆丝不能炒的太熟，熟了之后要马上出锅，稍微慢一会，土豆丝用筷子就夹不起来了，一夹就会断掉。

马天瑶之所以没有做出一品、绝品，就因为熟练度掌握不够，个中技巧不足而已，当然，这也多亏了她有厨艺4级加成，不然的话，现在做出来的土豆丝估计金童直接就吃吐了。

尝完之后，马天瑶哼了一声，刚准备说几句话挽回一点颜面，就听食堂外面传来了学生们的呐喊声。