第206章 大早上就亲热 (第3/5页)

墨非凡点点头，又摇摇头：“那好，明天咱们就吃炸酱面了。雀灵，不用你帮忙，你踏实睡你的，其实也不会太费事，我这就去把面和了，发好，明天早上就能用了。你们，都去休息吧。”

三女见他说得那么轻松，也没有强求，上楼休息。

可能是因为高兴过头了，欧阳倩居然把向吴鵺道歉的事给忘了。

这一忘，麻烦大了，直接导致吴鵺搬出了别墅。为了把吴鵺重新求回来，他们可是费了老劲了。

这边，等所有人离开以后，墨非凡很快就忙活开来。

炸酱面的制作流程很是复杂，面最讲究的，是手擀面。头天晚上，把面和好，放到一个盆里用保鲜膜盖上，放心冰箱的冷藏室五到六个小时。

第二天早上起来的时候，就可以把面手擀成面条了。

面条，这是基础，要想做好一碗喷香的炸酱面，这现制作的肉酱，是必不可少的。

想选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁，大葱切葱花，干黄酱加水慢慢稀释，把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。

接下去就是炒酱了，锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱，油一定要多放，不然酱会很干，而且会糊锅。倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒，并加一些料酒以免糊锅。传统说法酱需要翻炒300下以上，因为酱越炒越香。

弄完了这些，还不算完，还得切一些黄瓜丝，或者胡萝卜丝在上面调色。