第969章 小磨香油 (第3/5页)

而要做月饼，必须得有香油。

而今年刚好有了芝麻。

这似乎是老天特意安排给他这个专门来大秦传播吃货文明的光荣使者的特殊礼物。

于是在芝麻收获之后的第一时间，陈旭便让人把几十斤芝麻用水淘洗干净之后泡上半日，等芝麻吸足水分之后沥干备用。

芝麻油的制取有两种方法，一种是压榨，就是和压榨菜籽油一样，炒熟之后磨碎，然后套上粟草铁圈做成油饼，放在液压机上不断的压榨，挤出来的就是最常见的香油，眼下也可以，就和制作茶树油一样，不过这种香油会有沉淀，而实际上后世比较受吹捧的叫做小磨香油，普通农家就能制作，只需要一副石磨就行，陈旭小时候见老爹老妈做过，过程非常简单，就是在滤油的时候比较考验技术，每次都是老爹亲自动手，不然放到坛子里就会有很多水。

因为侯府家大业大，足有几百人每天要吃喝拉撒，因此侯府之中眼下就有好几副石磨，平日磨面磨豆腐，陈旭让管事将其中一幅石磨清洗干净，然后又让人把泡水沥干之后的芝麻放在大铁锅之中慢慢炒熟。

“哇，好香好香！”

院子里一口大铁锅炒着芝麻，一大群人围在铁锅旁边看热闹，而随着芝麻慢慢炒熟，一股动人心魄的浓郁香味逐渐散发出来，弥漫到整个侯府都能闻到，因此围观的家仆护卫都忍不住流着口水骚动起来。