第961章 此酒有毒 (第4/5页)

“杜坊主，此酒感觉如何？”陈旭看着杜仲。

“侯爷果然不愧为美食大匠和酿酒大师，普通的酒糟就这样蒸一下，竟然就能够得到如此晶莹剔透的纯净美酒，而且还如此浓烈醇香，实在是让杜仲敬佩的心服口服！”

“侯爷创新此蒸酒之法，以后恐怕浊酒无人饮用了！”

杜仲和几个匠工都一起激动的拍马屁。

“我听闻好酒需要三蒸三酿才能得到，这一锅乃是头酿头蒸，味道辛辣如火，本不适合直接饮用，最好是静置冷却之后封坛窖存起来，和后面三酿之后的酒调和之后才会更加浓郁香醇，去准备一些谷糠麸皮来，等这一锅酒蒸完之后将酒糟加谷糠麸皮散开冷却之后再加入酒曲堆积发酵，等糟好之后进行二次蒸酿，到时候酒味就要平和的多，如此反复三次，等酒糟里面的酿酒物质消耗殆尽，则就可以晒干之后拌上草料喂牲畜，做到物尽其用不会浪费！”

“侯爷说的是，每次酿酒我们也是在新料之中加入余糟堆积，这样出酒才快，我这就去安排！”杜仲转身离去安排人准备谷糠麸皮和酒曲，而几个工匠则在陈旭的指导下开始学习每一步的操作。

实际上蒸酒的操作很简单，而拌制酒糟和发酵对于酒坊来说也是最为熟悉的步骤，因此陈旭三言两语这些匠工便都了然。

“最主要的还是要火候，你们可以多多试验，这次蒸出来的酒似乎有一股焦糊的味道，下次可以把火稍微小一些！”

“我等已经谨记侯爷的吩咐！”几个匠工和帮工都一起行礼。

随着蒸酒房间浓烈的酒味散发出来，整个酿酒坊弥漫着一股比平日要浓香无数倍的酒味，不光惹的酒坊里面的帮工学徒和工匠全都围堵到房间门口观看，就连外面来来回回来拉酒水的车夫和酒商也一个个口水滴答的站在外面踮脚张望，不停的询问今日的酒坊是不是出了旷世美酒，为何会有如此令人神魂颠倒的浓郁酒香。

“嘿嘿，你等知道什么，今日是清河侯在我们酒厂制造一种仙酿，听闻凡夫俗子莫敢饮用，闻一下便醉了！”听着车夫和酒商的询问和讨论，酒坊的一些帮工学徒兴奋的开始显摆。