第五十五章 开荒难 (第4/5页)
彼得大帝时期,俄罗斯人引进了第一批土豆,但未能普及。到十九世纪中期,沙皇颁发了一道命令:农民必须大规模种土豆并以土豆为食品,土豆种得好的农民予以奖励。在实施这种强制性政策后,土豆在俄罗斯也安家落户。
欧洲通过强力推行土豆种植终于摆脱了欧洲人对谷物的依赖性,使欧洲居民的饮食顺利完成了从温饱线上挣扎了出来,能有更多的劳动力去前往城市和从事其他行业。比如巴黎的城区发展,巴士底狱原本在巴黎的城外,但到了法国大革命时期,这已经是城内的一处被居民区包裹的建筑了。
但也早就了如今的欧美人经常吃土豆泥,薯条,薯片等土豆类的食品。
另外土动对于中国的影响也是非常大的,虽然在我国的传统粮食产区并未发展起来,但在湘西和云贵等地,土豆的出现让人口爆炸式增长,彻底逆转了当地的人口结构,但土豆传到中国已经是17世纪了,有学者认为如果土豆早一个世纪传入中国的话,可能中南半岛已经被并入明朝了,明朝也不会因为明末的鼠疫和大饥荒而亡。
还有一大神器就是化肥,甚至你也可以将农药算进去,因为化肥的出现直接让粮食产量迅速的增加,土地的好坏不再是限制粮食产量的重要因素。而自然届中存在的氮是有限的,如何解决这个问题就成为了当时欧洲各国的终点。
1898年,英国物理学家克鲁克斯,最先意识到化肥对人类的重要性,他在布里斯特召开的大英科学协会上发表演说,在列举了大量事实之后警告人们说:“由于人口增加,土地变得狭窄了,长此下去,粮食不足的时代就会到来,解决的办法是必须找到新的氮肥。”
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