第118章 被遗忘的男人 (第2/5页)
石头村有一个还算大的水塘子,夏日里挖藕,冬日里捞鱼,是归村长朱铁牛家所有,不过每年的产出,基本都是附近几个村里人买了去。
石头村的人买自然便宜,别的村里买,也比外头便宜,路还近些,也算是朱铁牛家的一大收入来源。
当然,也可以选择在河里摸鱼,那是集体资产,能不能吃上鱼,全凭本事。
“成啊,正好做些酱鱼,风干了能吃好些日子。”
酱鱼就是一种当地人吃河鱼的方式,用调料铺子买的酱腌制,这种酱其实就是原始版的酱油,由黄豆酿造而成,这时候可没有生抽老抽的。
有且仅有一种,十分适合选择障碍人群:乌酱。
新鲜的大河鱼刮干净鱼鳞,掏干净内脏,对半切开但不切断,将竹子削成长短合适的竹片,撑开鱼定型,拿乌酱和黄酒腌制一天一夜,最后用绳子穿过鱼嘴,吊在房檐下头。
至于要吊几天,就得看老天爷了,若是北风给力,不下雨不下雪,三五天就算成了,收起来放好,要吃的时候拿出来切成一块块的上锅蒸。
香喷喷的酱鱼能把人馋虫都给勾出来。
国人在美食上的欲望无穷且贪心,想到了酱鱼,她不禁又惦记上了酱鹌鹑。
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