第20章 熬板油 (第4/5页)

张氏点点头。

老盛家的糟心事影响不到小岚一家子的心情，歇了个晌，下午盛轩带着小文继续去地里抓虫了，张氏、小婷和小岚在家靠油。这个天气虽然凉了，但是板油和肉还是放不住的。这次可不像上次买的二斤肥猪肉靠油那么简单，板油出油比肥肉多多了。

因为板油买的多，小婷和张氏围着案板一块切，小岚负责烧火。等将油慢慢熬好倒入瓦罐中，整整盛了两个瓦罐的荤油，张氏氏笑道，“这些荤油咱家今年冬天够吃了。”

这次熬出来的油梭子多，张氏舀了一大碗出来让小岚和小婷当零嘴吃，又盛出半碗给小文留着等他下地回来吃。

小岚拌了点盐就跟小婷坐到凳子上吃了，这次量大管够，姐妹俩也不谦让张氏了。上次熬的油梭子一家子只能尝个味，这次可不一样。

油梭子是庄户人家难得的美食，姐妹俩吃得很珍惜。“咱们别吃太多了，还得留着肚子吃饺子。”小婷吃了两口就停下筷子了。

今晚小岚家准备包油梭子猪肉馅水饺，还是面粉和豆粉两掺和面。晚上他们打算吃茭瓜馅水饺，张氏负责和面，小婷负责调馅，茭瓜丝里放上剁碎得猪肉和油梭子，再放入葱花、盐、荤油、酱油调味，稍微一拌，香气四溢。

将面板放到炕沿，张氏站在地下负责擀皮，小岚和小婷坐在炕上负责包，饺子快要包好的时候，小岚就下炕烧火去了。等饺子包好，一锅水也煮沸了，张氏端着盖帘下饺子，小婷收拾面板、案板。