退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第366节 (第5/5页)
金玉楼到底是沈家的家传餐厅，哪怕是分店，也并非酒店后厨能比。
裴宴思索片刻，敲了敲桌子：“想解决餐饮方面的差评，还得靠提高味道。”
南金玉这两年有不少波折，最后本质都是靠味道解决。
李副总思索：“您的意思是，重新招大厨？”
裴宴摇头：“找更好的大厨很难，磨合也需要时间。我的想法是，每月抽两天，由金玉楼的后厨班子，跟酒店的后厨班子做下交流培训。”
金玉楼在全国各地都有分店，如果分别和距离不太远的酒店后厨交流，路费成本也能省下不少。
辅以足够的奖金提成，想来无论是金玉楼后厨，还是酒店后厨，都不会排斥这样的交流活动。
李副总略微思索，就意识到这方法十分可行。
他们之前没太将金玉楼和酒店、度假山庄放在一起思考，但想要提高酒店后厨质量，这的确是最好的方法。
很快高管们把具体实行方法都讨论得差不多，裴宴补充：“每月一次，我可以去其中一个交流地点辅助培训。”
李副总眼睛一亮：“那感情好。”
小裴总可是梅林三星大厨，但凡有追求点的厨子，绝对会向往跟她学习。
这样一来，厨师们的动力都能大大提高。
很快，第一次培训的日程就定了下来。
正如裴宴和李副总所想，上头奖金津贴给得足够，无论是金玉楼分店还是酒店后厨都很欢迎这样的交流。
等知道裴宴会巡回教学，参与交流的热情更高了，甚至本来是自愿报名的金玉楼方，都几乎全员报名。
裴宴这两个月，先去了最近的燕京和鲁地教学，她指出问题向来一针见血，效果显著，这两个区域的酒店餐饮评价有不少提高。
除此之外，她还去了七八家酒店后厨抽查，确定没有质量太过低下的。
这两个月除去到南金玉上班、准备教学，剩下的时间都拿来了解沈家产业。