退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第211节 (第5/5页)
裴宴简单看了一下,资料很详尽。
虽说之前沈老爷子也给了她资料,但重点都放在后厨上,对底下其他员工的认识,肯定没有吕经理这么详细。
吕经理此人,虽说是标准老油条,不过能混到现在这位置,能力肯定不差。
这种人,只要能压制住他,哪怕有一点小心思,其实也不碍事,用起来总比对南金玉一窍不通的人要方便,不然裴宴也不会留下他。
不过以防万一,至少这段时间,她还是会多盯着他点。
之后的一个礼拜,裴宴基本上都用来一个个检查供货商。沈家跟其他厨艺世家一样,最好的一批供货商都是专门供给作为家传老店总店的北金玉,剩下的才按照优先级,依次给到其他分店。
南金玉作为燕京的重要分店,供货商质量仅次于北金玉,不过还是有几家不能达到裴宴的标准。
裴宴走过几个大型农贸市场,成功将这几家,替换成了更好的供货渠道。
一个星期眨眼而过,很快就到了检查后厨班子们的日子。
检查当天。
裴宴没第一时间去后厨,而是先跟领班和迎宾员开了个短会。
主要就是叮嘱他们一定要面带微笑,服务不过渡热情,但是要尽量贴心。
本就是高级餐厅的服务员,这些他们应该都明白,裴宴也就是以防万一,简单叮嘱完,就过去后厨。
后厨内。
哪怕胡叔都有点微妙的紧张,更别说其他人,尤其是帮厨们了。
帮厨们本就是都是年轻人,现在一个个得都像是热锅上的蚂蚁,卫蔚嘴上自我安慰:“没事,这几天不是有好好按照训练日程训练么?”
但实际上心里依旧把古今中外各路大神拜了个遍。
毕竟裴厨格外挑剔,要求超高。
不能得到她认可,不仅拿不到奖金,可能还会被降薪,甚至开除。