退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第190节
比普通炒勺小一圈的勺子,每人一勺的量,抠叩裙每·日更新欢迎加入八1④8以6九63每次要至少呈上二十人份。
等之前的被吃完了,才能补充新的。
所以,用这道菜,不是没有赌的成分。
裴宴必须保证,十五分钟内,自己端出来的二十人份被消耗殆尽。
否则那之后,菜肴的风味便会直线下降。
要是食客压根就不动她的菜, 那自然不会留下印象、觉得好吃,进而给她投票。得保证菜色本身就足够吸引人才行。在吸引人这一点上,凉菜到底比不上热菜。
在正式开始打猎前,裴宴就飞快在脑子里思考, 到底选用哪样菜色。
最终定下来的,便是一道铁锅炖兔肉。
这道菜论制作方法,其实并不是多复杂、多花里胡哨。
裴宴选择它的原因是, 呈菜的器皿,是铁锅。
但是。
她的对手是白佳丽,她不得不赌。
裴宴深呼吸一下,才继续制作。
鸡油下锅,倒入花椒、八角、小茴香、白扣、白芷、丁香、孜然和干辣椒翻炒,随后加入葱姜丁、干黄酱和豆瓣酱炒出红油。放入兔肉,翻炒至肉质收紧,倒入没过兔肉的清水,加入小火调味,随后加入土豆块,用小火慢炖。
她的动作太过行云流水,周围人都忍不住频频往这边看。
活动的举办方——也就是童老, 对参与者们呈菜的器皿没有要求,并不一定要用自助餐最常见的不锈钢长方形大盆。
参与者都提前接到通知,他们可以提前向举办方提出要求,让举办方准备自己需要的器皿。
裴宴当时把所有备选菜要用到的器皿都提出了,其中就有铁锅。
用铁锅呈上的菜肴,至少十五分钟内,都可以保持跟刚出锅时近似的风味。
不过,虽说器皿没有固定,但是每次呈上的量都是固定的。