第241章 直呼好家伙 (第3/5页)
评委们在观看比赛的时候，就已经将众人的大概分数都打了。
最后一部分就是尝菜。
几道菜看着家常实际上并不简单，每一道都十分要求火候。
青椒肉丝，要青椒脆嫩，既不能生，也不能过火。熟过头，塌秧不好看，口感也不好。生了，味道不对，抢了肉丝的味道。
不是身经百战的厨师，掌握不好这个度。
后面两道菜也是异曲同工。
羊肉又要入味又要嫩，葱白不能过火，又不能过于辛辣。
火爆腰花同理。
而且这道菜也要熟悉腰子，去掉里面一些部位，免得成品吃着骚气。
这里每一道菜，都是每天奋斗在厨房第一线的厨师才能掌握的好。
归根到底，现在组委会还是在考察众位选手的基本功。
评委们打分还是很快的。
其他人在比赛过程中才知道白叶和高原竟然想要完成三道菜。
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