148 点餐 (第4/5页)
“你说呢？”
“这？”
“怎么？做不了？”
“能！你少等！”
“等等，还没点完呢！虾米去了腿，虾皮也不能浪费啊！再来盘凉拌虾米皮，见着一条腿，我也不吃！”
胖老板面有难色，想说点什么，可先前把话说太满，牛皮吹得太大，怎么好意思说做不了呢？
这两道菜也就是做起来稍微麻烦一点而已，做法倒是一目了然。
服务员看的是目瞪口呆，这样吃海鲜的人，她大概见得不多！
“再来盘千皴海蜇！”
胖子立刻变脸：“先生？有这道菜吗？”
“有！当年林则徐出任广州禁烟，曾对这道菜大加赞赏！”
“敢问先生，这道菜怎么做？”
“简单！所谓千皴，就是在一寸见方的海蜇身上，横竖各切一千刀，不能切破，再用酱油浸泡，热油过火即可！”
这下该胖子傻眼了！一寸见方，横竖各一千刀！还不能切破！！！
我笑着说：“宋代大厨师徐霞客梦溪笔谈里曾对着两道广州名菜做了详细记录：干煸虾米腿和凉拌虾米皮乃人间极品珍馐！”
胖老板吃惊地看着我，被哥无以复加的文采学识所倾倒。
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