744、漫长过程，开始熬浆！ (第3/5页)

但林裕吴去看了一会儿，发现陈飞的动作非常的正规，而且速度也是一样的，这让林裕吴内心忍不住震惊的久久不能回神，于是他对陈飞就更加敬佩了。

果然不愧是慕尼比赛的第一名，有这样的能力完全是在意料之中。

这一边两人已经完成了前面的几个步骤，花的时间还是比较久的。

幸好这个做美食并没有什么时间的规定，只是考验技巧而已，所以两人倒是不慌不忙。

林裕吴说：“等一下把这一桶豆浆过滤好之后，我们就可以开始熬煮了。”

一旁的陈飞点了点头。

于是两人开始分工配合起来，这样的速度比起一个人更加的快速。

20分钟左右，两人就已经把生的豆浆给过滤完毕了。

滤渣其实也是非常有讲究的。

滤浆的工艺有两种，即生浆法和熟浆法。我国北方多采用熟浆过滤法，即先把研磨的豆糊加热煮沸，然后过滤除渣。南方多采用生浆过滤法，即先把研磨的豆糊除去豆渣，然后再把豆浆煮沸。

古时一般用过滤网布或者面粉袋，将磨好的豆浆糊加入温水，搅拌均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出。滤浆又称分离，目的是把豆糊中的浆和渣分开，除去大豆纤维物质，制取以蛋白质为主要分散质的溶胶体——豆浆。

两人做这些的时候自然都是查过资料的，他们按照古籍上的记载，然后慢慢的把这些步骤一的补充完毕。