98、奢华的炒饭！ (第3/5页)

“陈老板这是在做啥呢，这么多人盯着看。”

“不知道，我们围过去看看不就知道了。”

“走，那边还能站几个人，要是过一会的话，就站不下了。”

几个老板摊子也不守了，生意也不做了，全都跑到了陈飞的小吃车面前守着看。

他们倒要看看，陈老板这到底有什么稀奇玩意！

现在围观小吃车的人越来越多。

外圈的人只能踮起脚尖才能看到里面。

陈飞现在全身心的投入到了炒饭当中，对于这样的情况并没有搭理。

起锅烧油，油温五成热，慢慢的将蛋液倒入到热油中！

倒下去的蛋液，用锅铲慢慢搅拌开，在油温的作用下，变成了金黄的絮状！

蛋丝看起来金黄金黄的，特别有食欲！

小小的蛋丝看着简单，但是制作起来却非常的难。

最难掌握的就是油温。

如果油温过高，那蛋液就会变得焦焦的，不能形成蛋丝。

如果油温太低，那蛋液就不会散开，会成为一团，这样吃起来口感很差。

而且在倒入蛋液的时候，蛋液必须形成一根细丝下锅.

如果倒得太快，那就会变成「蛋花」而非蛋丝。

这也是陈飞第一次做蛋丝。

他严格的根据系统给出的步骤制作，所以才成功了！

这或许也跟他升级了中级厨艺有关。

厨艺升级了，自己对油温的把控也更加有准头了。

所以第一次做蛋丝，才会如此成功。

做蛋丝这一步骤又惊讶到了不少人！

“这一步是干啥啊？我以前做菜从来没这样做过。”