33、你们的牺牲是值得的！

肉馅剁好放在一旁备用。

等待面团发酵的空隙，正好可以去做馅料。

陈飞先是拿出肥肉均匀的猪肉，洗干净，然后放在案板上剁碎。

人工剁肉，不仅能让肉被剁碎的同时，还能保证一粒一粒的口感。

比用绞肉机的口感好多了。

别说没有绞肉机了，为了口感，陈飞也会选择人工剁肉。

加入猪油，可以更好的让面粉发酵得更膨胀。

这一点是很多老师傅才会用的技术。

陈飞有系统这个「老师傅」从旁在教导，自然也是知道这个揉面的特殊技巧。

加入猪油以后，陈飞接下来要做的就是使劲的揉。

要让面粉充分发酵，前期一定要用力揉搓均匀才行。

“哒哒哒哒……”

陈飞拿着两把菜刀，均匀而有力的剁着肉。

那声音，那节奏，自带魔性……

不过就算这样，也没能把在外面鼾睡的三个沙雕给吵醒。

陈飞没有把肉剁得很碎，这样的肉吃起来口感更好。

过了几分钟，

盆光，面光，手光。

陈飞便将面粉揉搓成了一个小团，白白胖胖的，表面光滑如玉。

接着在白乎的面团上盖上保鲜膜，然后将盆放到一边，等着面团自行发酵即可。

在酵母的作用下，面团会发酵成两倍大。