第七百零三章 启东3 (第5/5页)

而获得亚硝酸盐就更简单了，只要在特定环境下对水溶性的硝酸盐进行加热，就自然会分离反应出氧气和亚硝酸盐来。而亚硝酸盐是后世最有名的防腐剂成分。

这也意味着从罐头干货到生鲜蔬果肉食，各种食品类的加工后更长的保存期和更少更节约的防腐保质成本。

起码传统意义上那些为了长期保质，而咸得要死的腌渍物，可以因此退出历史舞台了。而逐步让位给外观口感更好亚硝酸添加物的制品。尤其是肉类制品的长期保存上。

因为，亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽；还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的销售期。

这对治下拥有数量不菲，禽畜海鲜类产出的淮东来说，可是具有颇为重大的意义。要知道在现代社会，那些在冷藏条件下，号称几十年高龄的僵尸肉，也就是这么来的。

至于亚硝酸盐成分，长击积累下来对人体的危害。你觉得那些整天吃不饱肚子，挨饿受冻过来，很容易就未老先衰或是过劳死的古代人们，会格外在乎这点东西么。

就算是他们长期食用的劣质官盐和用私盐自作咸菜里的重金属含量，都要比这点添加成分更加有危害的多。

因此，我大可以心安理得的在这个时代，广泛推广和应用下去。

事实上这种亚硝酸盐防腐技术明之后，就一直沿用到现代社会