第一百零五章 冰糖葫芦 (第2/5页)

正好上午做了不少红豆沙准备做豆沙包吃，这下正派上用场，可以做个豆沙夹心的糖葫芦。

把山楂的核挖掉，填进豆沙馅，再细心地把竹签尖头剪掉，这些小孩子万一拿着竹签乱捅，受伤了就糟糕了，用竹签把山楂串起来。

把冰糖和水放进锅里开始熬糖了，那群小孩子哪里坐得住，又开始闹腾起来。

“苏姐姐，大柿饼做好了吗？苏苏饿了。”梁小玲搂着苏苏说。

苏缨爆笑，自己嘴馋想吃，还要把苏苏扯出来当借口，“大柿饼做好了，不过苏苏不爱吃柿饼，姐姐就把柿饼收起来了。”苏缨一本正经地说。

梁小玲这下没有借口了，可怜兮兮地看着苏缨，她最受不了这种眼神，拿了几个柿饼出来，分给他们。

糖稀熬好后，把菜板拿出来，上面抹上一层冰水，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却。

这蘸糖是最考验功夫的，看起来虽容易，但是时间和力道都要把握住，动作一定要快，慢了糖稀会降温凝固，如果糖裹得太厚，又会影响口感，糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃。

苏缨过去就经常在家里做糖葫芦吃，特别是奶奶家种的余甘丰收的时候，除了腌好的以外还会带一大篓新鲜的给她，她在家里稍微腌制一下就拿来做糖葫芦，她觉得比山楂做的还好吃，但和山楂比起来最大的不足就是，余甘吃多了容易便秘，所以嘴再馋也得忍着了。

做得多了自然熟能生巧，晶莹剔透的一串串红果子躺在水板上把孩子们的神魂都勾了去。

“真的是冰糖葫芦啊！”

“苏姐姐，阿强想吃……”王强很少吃这种零食，苏缨估计他恐怕还没有吃过糖葫芦呢，实在是这卖相太勾人食欲了。