060章 凉粉出锅 (第2/5页)

“这？”玉花噎住了，上次巧真帮着宝生赚钱。她眼馋的厉害，这次要是再赚了，她可要后悔死了。

“他爹，要不让真儿试试？”周氏问着王长顺。

“真儿。这几天，我和你哥先打一些粉子出来，你先做出那啥凉粉咱们家里尝尝，要是好吃，咱就做。这样中不？”王长顺商量着闺女，他知道闺女现在主意大，只要不是太为难，他都应承闺女。

“中啊。谢谢爹娘。”巧真答应了。

等把红薯打成了粉子，巧真的手也基本好了。黑色的痂还没有完全脱落，不过不影响干活了，看着那两道丑陋的疤痕，巧真并不太在意，比起现在她胳膊上那几道疤痕差远了。不过周氏几人心里却不好受。

开始做凉粉了，巧真让周氏，大嫂玉花，二嫂梅花，巧红都在旁边打下手，也跟着学。毕竟以后要是做多了，光靠她自己可是不行的。巧娥不愿意学，领着声子和成子做杂活。

巧真先把红薯粉倒在了案板上，红薯粉干了后会结成小结块，所以做之前要先把红薯粉用擀面杖擀一遍，把小结块擀开，擀均匀。

几人动手，很快就擀好了，然后把红薯粉放在了盆子里，倒入了一定比例的水，让粉沉淀，稍微的过滤一下就好，等弄好了，就把红薯粉水倒入锅内，用小火烧着，巧真开始用棍子在锅内均匀的搅拌。

慢慢的粉开始变稠，变成糊状，搅拌均匀后，把糊状弄进盆子里，弄了一大盆子，之后巧真把盆子扣在了缸里，上面加上凉水，放外面过一夜，这样才能凝结而成。

第二日巧真先把缸内的凉水舀了出来，舀干净后把凉粉盆子弄了出来，扣在了案板上，凉粉已经成型，和盆子是一个形状的，颜色不是白色的，有点深，看上去却有些透明，按一下颤巍巍的，巧真笑了，成功了。

“这就行了？”周氏不懂的问着闺女。

“恩，我来切。”巧真拿起菜刀，切了一块凉粉，然后用手在旁边的碗里沾了点水，把刀也沾了下，开始切了起来。

边切她边撒水，她边说道：“娘，嫂子，巧红，切凉粉的时间一定要洒水，不然它粘刀，不好切，切出来也不好看。”