第十七章 一眼就通

盖上锅盖焖煮，范二爷也配合地将灶眼里的柴火退出来几根，换成小火闷炖。林苗擦了擦额头上的汗，再撩起围裙擦了擦双手，眼睛却一眨不眨地看着范二爷。

觉察到她的目光，范二爷抬眼和她对上视线“看什么？这就想被表扬？菜还没出锅，就相当于仗还没打完，谁输谁赢还说不定呢，决胜往往就在一瞬间，做菜也是，一不注意，火候不到位，就前功尽弃了。”

林苗听出来这是范二爷在教自己呢，忙乖乖将注意力转移到锅里，嘴上也不停“谢谢范爷爷，林苗记住了。”

掀开锅盖，黄灿灿的鸡丁咕嘟得正欢，林苗用筷子夹起一块鸡丁，放进嘴里尝了起来。入口滑嫩，肉质鲜香，米酒的甜味让这鲜香更加绵长，林苗忍不住勾起了嘴角。范二爷看她一副陶醉其中的样子，也忍不住抄起筷子夹了一块儿，猛然，他睁大了双眼，怎么可能？这味道丝毫不逊色自己做的茶油米酒鸡。

“快！放入青椒丝，可以出锅了。”范二爷吸了吸手上剩下的鸡骨头，忍不住又吸了吸指头“嗯！好吃。”

林苗送完菜，急急忙忙回到厨房的时候，范二爷已经在等着她了。林苗来到灶眼边上，平复了一下，侧头对范二爷说“范爷爷，我要开始做菜了。”

范二爷点点头，示意她可以开始了。

林苗四下看了看，半只鲜嫩的鸡，已经被范二爷斩成小丁，放在砧板上。旁边的小瓷碗中，放着切好了的生姜片。另外一个碗里，放着切好了的青椒丝。连米酒，范二爷都帮她倒好了。

林苗感激地看了一眼范二爷，撸起袖子，架上炒锅，正要招呼打杂的帮忙烧火，只见范二爷已经走到了灶前蹲下，往灶眼里塞上柴火，打燃火石，帮林苗烧火。林苗惊得下巴都快掉下来了，自己现在是个小打杂的，范二爷可是主厨，怎么能让他帮自己烧火呢。

范二爷旺火烧着，抬起脖子往锅里看了一眼，铁锅锅底已经开始发黄，锅已热，正是下油的时候，再抬眼看林苗傻愣愣地站在那里，范二爷不高兴了“愣啥神儿呢？对厨子来说，炒锅如战场，哪有站在战场上发愣的，赶紧下油啊！”

林苗赶紧将砧板上的青椒丝放入锅中，不断翻炒，等青椒一断生，她立刻将这道茶油米酒鸡盛盘出锅。随着这道菜的完成，范二爷满意地点了点头。人不可貌相，海水不可斗量，没想到，这个小丫头居然只是看了一遍，就能炒出味道一模一样的菜来，真是后生可畏啊。

“快，自己给刘桂主事送去吧，一热胜三鲜，凉了可就不好吃了。”范二爷慈祥地对林苗说。

林苗眨眨眼“范爷爷，你不和我一起去吗？不让第三个人评判一下，怎么知道我们谁输谁赢呢？”

“哦”林苗这才回过神来，赶紧将茶油沿着锅边倒进锅里。一入锅，油就开始冒起了青烟，六成热的时候，林苗将姜片快速放进锅里。滋啦啦一声，姜片从原来的鹅黄很快变成了金黄，香味也随之爆出，范二爷点点头，眼睛眯了起来。

林苗接着将斩好的鸡丁放入锅里，哗啦啦，鸡肉在茶油里被不断翻动，热油裹着鲜嫩的鸡肉，发出诱|人的光泽，鸡肉特有的香味在厨房里四散蔓延，进入每一个人的鼻腔。

“哇！好香啊！”旁边打杂的小伙计凑过来，咽了咽口水，冲林苗谄媚地笑了笑“林苗妹妹，做好了能给我留一口不？”

还不等林苗开口，范二爷直接帮她拒绝了“去去去，没你的份儿。”那小伙计悻悻地走开了，边走还边回头，猛咽口水。

林苗顾不上这些，她的一只手不断地翻炒鸡丁，双眼一眨不眨地观察着鸡肉的状况，看到鸡肉开始收缩，变得紧实，有些开始与骨头分离的时候，她立刻将旁边碗里的米酒拿过来，沿着锅边轻轻入到鸡肉里。霎时，米酒的甜香混合着鸡的肉香扑面而来，端立在锅边的范二爷，忍不住咽了一口口水。林苗瞄到了他上下而动的喉结，忍不住偷偷一笑。