【第114章】怀念妈妈的味道 (第5/5页)

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

不过王小铁身处沙漠，也没办法吃的那么讲究，只能采摘看上去很嫩的叶尖，然后直接放到了嘴里咀嚼。

说实话，这种野菜生吃的味道并不好，一股酸涩味道，仿佛就像嚼草根一般难以下咽。但是叶子里面确实含有很多的汁液，王小铁可以清楚的感受到，那浓浓的汁液流进喉咙里的感觉。

“我有些怀念妈妈的味道。”王小铁像一只兔子一样，吃了很多马齿苋，难吃的味道让他开始怀念起小时候。

只有长大了才懂得，这个世界上，只有妈妈做的饭菜才是最香的。