第36章 酱爆螺蛳 (第1/5页)
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今天的主角自然就是小龙虾,五斤分了两锅炒,一锅麻辣,一锅十三香口味。最大号的汤碗都盛不下,刘淼说:“装不下就用脸盆!直接把锅端上来也行!吃小龙虾就是要大盆才尽兴!”
两个大号汤碗用来盛辣炒贝壳了,蛏子、花蛤、青口混在一起爆炒,一股鲜辣的香气。唐楚看着颜色并不红,以为不是很辣,尝了一口连吐舌头:“这是什么辣椒?好辣啊。”
刘淼大笑:“我去海南旅游带回来的灯笼椒酱,配海鲜绝赞,是不是特别过瘾?”
虽然辣得人倒吸凉气,但滋味确实非常棒,吃完一个嘶嘶地忍不住继续夹下一个。
扇贝和蒜蓉粉丝一起蒸,鲜美可口;白灼虾是她吃过的,清淡鲜甜;白蛤单独做了一盘,什么调料都没有,但口感特别柔嫩,咬下去仿佛含着一包汁水,海鲜本身的鲜和淡淡的咸构成了它独特的滋味。这三样是不辣的。
饮料是自制冰镇酸梅汤,带着淡淡的乌梅烟火气,酸甜适口,解辣降暑都正适宜。
除此之外还有一小盘酱爆螺蛳,放了一点调味的红辣椒,微辣入味。老家这个菜很常见,但唐楚上大学之后就没再吃过,觉得十分亲切:“这边还能买到螺蛳?我小时候可喜欢吃这个了!”
刘淼拿起一个看了看:“这玩意儿怎么吃?用牙签挑?”
“嘴笨的人才用牙签呢,螺蛳的精髓就是要吸着吃,挑出来的没味儿。”唐楚示范给他看,“对着口子这样用力一吸就出来了。如果觉得不着力,用筷子尖尖把肉推进去,堵住孔有气压差,就能使力了。”
刘淼学着她的样子嘬起嘴唇,试了两下,果然把螺肉和汤汁一起吸了出来:“赞!”
唐楚夸奖他:“真聪明,你是我见过第一个一下就学会吸螺蛳的外地人。”
刘淼猥琐地晃了晃舌头:“那是,就我这口条,樱桃梗都能打结!”
唐楚没听说过这个典故:“樱桃打什么结?”
“就是樱桃上面那段梗,不用手,光用舌头打个结。”
“这么厉害!”她惊叹道,“但是这有什么用?”
刘淼暧昧地笑道:“这只是一种练习。”
她有点明白了,脸色微红,再拿起螺蛳时就觉得有些异样:这么噘着嘴对着螺蛳的口口吸啊吸的,好像也蛮猥琐的哦?
刘淼朝高屾扬了扬下巴:“山哥,你会不会?”
他没回答,转身去餐柜抽屉里拿了一盒牙签。
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