玄学大师在八零年代 第137节

另外一方面，就得看牛家父子的真本事了。

如果让寇婉茹当跑堂，说不定这买卖可就真砸了。

容五爷虽然有心要培养他闺女，可却不想看着他们的买卖，因为这些细节失败。

所以，他还是豁出老脸去，把牛家父子给请过来了。

苏秀秀也没想到“勤行”，居然这么了不得，不禁也吓了一跳。

容五爷却笑道。“看把你能的，这回想不明白了吧。”

五奶奶推了他手臂一下，催道：“别卖官司了，赶紧给你闺女说说吧！”

容五爷这才说道：“说到底，你年龄还小呢，不知道也是应该的。你牛大爷和牛哥，干得就是勤行，也叫跑堂。能干勤行的，学问大着呢。旧时候，一个勤行，得跟着师傅学上三年呢。除此之外，得熬多少年，才能成为独挡一面呢。你牛大爷就是我们那时候最有名的大跑堂。”

第91章

所谓勤行，不仅要“眼勤、嘴勤、腿勤”，还要眼观六路，耳听八方，见什么人说什话，把客人哄得服服帖帖。

她心话说，这牛大爷和牛哥原来也是难得的人才。只是不知道是她爸从哪里挖过来的？

牛家人一看，这个姑娘一开始也挺和善。听完容五爷的话，立马就对他们更加恭敬了。

这样一来，牛家人反倒有些受宠若惊了。

在旧时，好的大跑堂虽然很风光，甚至有很多王孙贵族都愿意给他们捧场。老板也比较看重他们。

好的勤行说的话，既含蓄又有礼貌，轻松且幽默。该驳人的地方照驳不误，可是却不恼人。

他们那套外交辞令，比起资深的外交官来，也未遑多让。

在容五爷那时候，馆子又想经营得好，就要抓好了三种人，既“堂柜灶”。

大跑堂要排在最前面。不止发工资，老板还给股份，大跑堂给7%，掌柜给5%，掌灶给4%。

所以，在容五爷看来，他们这私房菜馆到底能不能做得起来，一方面是要看孟洪明的手艺，这当然没什么大问题。