太子喂养指南 第6节 (第5/5页)

豌豆黄正是大都特有的民间吃食。白芷没吃过猪肉也见过猪跑，况且她幼时邻居便有一家卖这个的。

她按着记忆中的样子，大致描述了下做法，谢毓便全然明白了。

豌豆先用石磨磨碎，虽说这样定然会让豆香损失些许，但若不是从小养成的叼舌头，又要吃惯了宫里的豌豆黄，一般人都不会分的出来。

谢毓寻思着，沈奉仪还没尊贵到那种地步。

这样的碎豌豆用水泡上一个时辰便差不多了能涨开了。

连泡豌豆的水一起倒入砂锅中，大火煮开，一刻后转小火。

再过一刻，添柴火煮一刻钟，这样循环往复，将锅中物慢慢变得软糯如粥状，便可盛出。

豌豆粥用竹筛子滤成细泥，取一个陶瓷的炒锅，微火翻炒。

这一步最考验厨子的手艺，少一分太嫩，多一分则太老。

谢毓让白芷小心地看着火，自己使了个小心眼，将其炒得略微老了一些——这样虽说口感会有些干，但是放凉的时间也会随之缩短。

加上那位娘子“半糖”的要求，实际的口感并不会由太大改变。

炒好的豌豆泥倒入模子中，晾上两个时辰。

途中谢毓怕它凉的不够彻底，还专门拿着个不知道从哪翻出来的蒲扇在旁手动降温。

白芷看着她小心翼翼的样子，嘲笑道：“给太子爷做点心都不见你这么殷勤，对沈奉仪倒是格外上心。”

谢毓的脸都皱成了一团，叹了口气，没理她的调笑，暗自琢磨自己一个小小厨娘到底哪里惹着奉仪娘子了。

她连沈奉仪长什么样都没记住！

两个时辰在她的冥思苦想中，一瞬间就过去了。

谢毓将凝固的豌豆黄从模子里倒出，切成正方的小块，拿了个冰裂纹的盘子，一块块地叠了上去，摆了个整整齐齐的山形。

她还是不大放心，边收拾东西边回头对白芷道：“若是我半个时辰内回不来......”