第861章:细思极恐 (第2/5页)
“在食谱之上……”海伦娜有些失落又感到兴奋:“赛里斯人的食谱比我们丰富多了。”
上了船之后,尽管条件与在陆地时无法相比,可是罗马贵族真的感到了极度的惊喜,他们品尝了来自汉人烹饪的食物,种类之多超乎想象,口味之丰富也感到瞠目结舌。
他们却是不知道一点,要是没有刘彦“发明”出炒菜的方式,解锁了多种佐料的利用,引进了香料在食材上的应用,其实汉人之前对食物的处理也就是烧烤或是清水煮,新奇一些的就是生吃(脍),与大多数民族的烹饪手法基本是没有太大的区别。
同样是用烧烤的手法来处理,加上了香料之后就是两种不同的食物,同时有没有加上辣椒又会成为不同的分界线。对于很多人来说,吃烧烤加不加辣,是咸甜豆腐脑之争之外,一场谁是异端的战争。
最让罗马人和波斯人喜爱的是炒菜和各种炖,有了香料的加持之后,就是青草也能烹饪出十足的香味,辣椒炒瘦肉这一道菜尽管简单,可是它属于久经考验,一直是存在于餐桌之上。
关于香料,罗马人和波斯人已经有足够的了解,他们之前能够从阿三那边购买到香料,只是种类上远远少于汉人所提供的品种。
汉国使节团到波斯萨珊和罗马都有拿香料作为礼物送出去一些,更多的香料则是拿出来卖。
目前并不是只有汉人掌握了香料,世界上的三大香料原产地是南洋、印度和南美。
罗马人和波斯人连南洋在哪都不知道,绝无可能得到来自南洋的香料。
世界岛的任何一个国家和民族,没有任何人踏足南美大陆,那还是一个“与世隔绝”的处1女地。
大多数国家能够获得香料是来自印度,像是笈多王朝会富得流油,就是他们向许许多多的国家提供香料商品,其中茴香类和孜然类加起来就多达二十多种,又有其它相对较少的种类。
香料首次出现在诸夏是在西汉时期,张骞出使西域回国之后,不但拿出了收集而来的各种蔬菜种子,其中就包括几种香料。那些香料并不是西域本地的特产,实际上西域人之所以会有香料就是得自巴克特里亚—希腊王国(第一代大夏),而巴克特里亚—希腊的香料是来自于阿三的贸易。
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