第49章 冰与火 (第3/5页)

“……冷冻过的酒？”关小乐猜想着，是不是和冰茶，冰啤，冰咖啡一样的呢？

“……”(ー_ー)!!

“……你之前不是说在酒吧上过班吗？怎么会不知道什么是冰酒？”白君问道。

“……呵呵，以前我只负责端盘子。”关小乐大方的承认了自己的无知，得到了白君安慰性的顺毛后，转身去求教吴晗冰酒的来历。

吴晗皱眉沉思了片刻说道：“冰酒可不是冰冻的酒，它是葡萄酒的一种，而且是用冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。”

冰酒最早起源于德国。两百多年前，德国的葡萄种植园，遭受了非常严重的霜害，眼看可以采摘酿酒的葡萄都被霜害冻住了。酒农们痛苦不堪，没有了葡萄怎么酿酒？如果被领主发现了，他们一家的生计也就全断了。为了逃避领主的责罚，万般无奈的酒农们将错就错，偷偷地将冰冻的葡萄拿去酿酒，经过压榨，发酵，等一系列工序后，酒农就在家中虔诚的祈祷，希望神明保佑他们渡过难关。

没想到神明真的回应了他们的请求，酿造时间刚到，酒农就内心忐忑的将酒倒出来品尝，惊讶地发现这酒的酸甜比例平衡、酒体饱满、尤其是白葡萄酿出的酒，甘甜得有如蜂蜜一般，颜色就像流动着的液体黄金。酒农惊喜的上报领主，说他研制了一种风味独特的美酒。当时领主的家里正在举办舞会，邀请的都是大家贵族，这酒因为颜色漂亮，口味甘甜，得到了女性宾客的一致好评，舞会也因此赢得了很多赞扬。事后，领主高兴的赏赐了酒农，并将此酒命名为“冰酒”。

后来冰酒酿造技术，从德国带入加拿大、奥地利等国家，因为对温度，气候各方面的严格要求，冰酒的产量十分稀少，因此，价格也十分昂贵。